Serge Farrugia est diététicien, titulaire du diplôme de diététique supérieure de la faculté Henri Poincaré de Nancy. Dans le cadre de son activité thérapeutique, il intervient dans des réseaux de soins pour les patients diabétiques et les insuffisants cardiaques. Il est en outre formateur dans la restauration collective pour l’enfance et la petite enfance.